Tortellini Alfredo (15 min.)

pastafresca
Ingredientes: (4 personas)
  • 1 ración de Tortellini Berni por persona (12-14 piezas)
  • 1/2 l. de nata liquida
  • 1 copa de brandy
  • Queso Parmiggiano (al gusto, más bien abundante)
  • Sal y pimienta negra.
Preparación:

Poner abundante agua a hervir con un puñado de sal gruesa, cuando hierva, añadir las 4 raciones de Tortellini y dejar hervir al menos 10 m.(esta pasta por seguridad se vende, apenas elaborada, congelada, ya que el relleno es de requesón y espinacas),mientras cuece la pasta preparar una sartén honda y poner la nata liquida con la sal y pimienta, cuando se empiece a concentrar, añadir la copa de brandy, al volverse a concentrar añadir los Tortellini, previamente escurridos y abundante Parmigiano mezclar y…,

listo para servir en el plato.